| lagringstemp. | 2-8 ° C. |
| Løselighet | Sparsomt oppløselig i vann (bortsett fra når de blir blandet med en uoppløselig fortynningsmidler); uoppløselig i etanol (95 prosent) og i eter |
| form | pulver |
| farge | hvit |
| Lukt | Luktfri |
| PH -område | 5.5 - 6.0 |
| Merck | 599 |
| Stabilitet: | Stall. Uforenlig med sterke oksidasjonsmidler. |
| EPA Substance Registry System | Amylase (9000-92-4) |
| Farekoder | Xn |
| Risikouttalelser | 42 |
| Sikkerhetsuttalelser | 22-24-36/37 |
| WGK Tyskland | 2 |
| Rtecs | BU7430000 |
| F | 3-10 |
| Toksisitet | LD50 oral i rotte:> 15 gm/k |